Sucuklu kuru fasülye [Plat turc, en sauce, à base de haricots secs et de saucisson de boeuf]

Hello !De retour avec une recette turque, cette fois-ci ce n’est pas moi mais ma belle soeur qui cuisine. C’est un plat que j’ai déjà réalisé auparavant mais sans les sucuk (saucisson épicé turc). Elle a voulu réaliser cette recette sur demande de mon frère, nous n’étions vraiment pas déçus. Avec les températures qui ont […]

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fırında patlıcan şiş kebap

Hello !Allez une bonne petite recette de chez moi.Petite … oui lol……….Un peu longue à préparer mais une sacré gourmandise ! Alors le firinda patlican kebab c’est quoi ? : J’ai déjà posté cette recette en fait mais c’est une toute autre façon de préparer.Après tout… il n’y a que l’imagination qui n’a pas de limites.Des lamelles […]

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çiğ pide [spécialité turque]

Aujourd’hui je reviens avec une recette turque. Çiğ pide, ça signifie « pide cru« . En fait ils sont cuit, bien sûre, mais le nom vient de la farce (viande) qui en générale cuit avec la pâte (mais nous on la précuit). Donc pour résumer, le nom ne va plus du tout avec le produit final ahahahah. Ça ne ressemble […]

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pogça – brioches turques salées et farcies

Hello !Voilà une petite recette turque que j’adore.Des petites brioches moelleuses, salées, et souvent farcies de viande, olives ou fromage. Un vrai bonheur. De plus, ces brioches se conservent quelques jours, un petit tour au micro-onde et c’est top. Parfois on les coupe en deux pour en faire des sandwichs.Je crois que toutes les personnes […]

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soupe de boulette de viande [recette turque]

Hello ! On est toujours en plein ramadan et après une longue journée d’attente, ce qui passe le mieux le soir c’est bien une soupe. Chaque soir une nouvelle soupe, chaque soir une nouvelle saveur. J’adore ça.Une que j’adore et qu’il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer c’est celle ci : la soupe de […]

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kulakli [spécialité turque]

Hello ! Voici une petite spécialité turque. Je suis originaire de la région de Sinop, au bord de la mer Noire. Je viens d’un petit village qui se trouve juste à la frontière de Kastamonu. Ce plat est une spécialité de Kastamonu, région dans laquelle nous allons régulièrement  une fois dans notre village. C’est un […]

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pogça de toutes sortes [brioches salées]

Bonjour,Je reviens vers vous avec des petites recettes de brioches turques. Elles sont salées et en général farcies de fromage, mélange de viande hachée ou de tapenades d’olives (on en trouve encore d’autres sortes en Turquie mais ce sont les versions que je fais le plus à la maison).Toutes les personnes ayant testées ont adorées. […]

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