cevizli irmik helvasi [helva de semoule sucrée aux noix]

Hello ! Ce week-end mon papa m’a dit qu’il avait une grande envie de manger un « irmik helvasi ». C’est un dessert que j’affectionne beaucoup. Il prend beaucoup de temps à être préparé mais au final c’est un délice.La texture est légèrement sableuse, un peu sucrée avec un côté croustillant. Ici des noix, mais nous le […]

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Aşure [Achoura]

Hello ! Je reviens un peu dans les spécialités turques. En fait, je ne saurais vraiment confirmer si ce plat est une « spécialité turque » mais je sais juste vous dire qu’il est également réalisé dans beaucoup d’autres pays (chez les arméniens, les kurdes, etc…). On va plutôt le mettre dans « spécialité culinaire religieuse« . Pour la […]

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Findikli Revani Tatlisi [spécialité turque]

Hello !  Dernièrement, grâce à ma cousine, j’ai découvert une page culinaire regroupant des blogueuses turques sur facebook et je me suis vite inscrite en me disant que ça allait élargir mes connaissances en cuisine Turque.  Déjà, chez moi on ne cuisine que des spécialités de Kastamonu (37) et de Sinop (57), régions de la mer noire de […]

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Kabak tatlisi

Un dessert d’hiver certes… mais si quelqu’un a pensé à congeler des citrouilles et autres cet hiver, c’est le moment de les sortir !Ce sont des morceaux de citrouilles qui cuisent pendant un long moment dans leur jus. Une fois sortie du four, on les décore avec de la coco râpée, des amandes effilées ou […]

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baklava

il faut bien que je partage des recettes turques de temps en temps. le baklava est super connu et on a la chance de le déguster durant toutes les fêtes musulmanes. des fêtes que l’on attend avec impatience, surtout l’aïd à la fin du ramadan. Vu que le ramadan vient de commencer (hier et non […]

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