Brioche Butchy à la fleur d’oranger et aux oranges confites

Une manière gourmande de revisiter une recette de brioche c’est bien d’y rajouter quelques touches sucrées comme des oranges confites totalement homemade non ? Pour un café gourmand entre copines (pour dire que la photo date un peu), j’ai rajouté deux gouttes de fleur d’oranger offert par Fadila et j’ai rajouté environ 60 grammes d’orange […]

Lire la suite
panna cotta à la rose et fruits rouges (et miel de rose)

Pour l’anniversaire de ma cousine j’ai voulu faire un dessert léger qui accompagnerait facilement un tajine et un couscous maison. Le choix s’est porté sur des panna cottas. Rapide à la réalisation, facilement déclinable, que demander de plus ?En fin de repas, j’ai servi le dessert avec un thé rouge de l’empire ottoman (trouvé à Istanbul, […]

Lire la suite
ChristStollen aux cranberrys, à la pistache et à la pâte d’amande (Stollen de Noël)

Est-ce que vous connaissez le Stollen de Noël ?  En Allemagne il est plus connu sous le nom « Christstollen ». C’est un gâteau traditionnel Allemand également connu en Alsace et en Lorraine. C’est un gâteau aux fruits secs et/ou des fruits confits et farci de pâte d’amande.  C’est traditionnellement dégusté en période de Noël.  Selon Wiki, […]

Lire la suite
Véritable pain d’épice (aux oranges confites)

Dernièrement chez Robin, j’ai vu passer une recette intéressante : « véritable pain d’épices ». Il a piqué la recette chez Jujube en cuisine et l’a testé avec de la farine blanche n’ayant pas trouvé de farine de seigle. J’ai fais comme lui, mais ayant refait mon stock d’oranges confites, j’ai fais le pain d’épice aux oranges […]

Lire la suite
Le gâteau moelleux à l’avocat (et aux framboises)

J’adore le guacamole de ma cousine Demet, le smoothie avocat d’Iss et l’avocat sucré façon Cambodge de Nad, quand à la base, je ne suis pas une grande fan d’avocat « nature ». Quand le produit initial est travaillé, mélangé, sucré ou épicé, je trouve que c’est très bon par contre ce qui me dérange c’est bien la […]

Lire la suite
mousse au chocolat blanc Dulcey

Hello !Il y a quelque temps j’avais profité des offres Valrhona et avait acheté du chocolat Dulcey. Le Chocolat blanc Dulcey de Valrhona comporte 32% de beurre de cacao min. Il a une douceur biscuitée et peu sucrée et laisse place aux notes généreuses de sablé à la pointe de sel (cf valrhona.com).J’avais envie de réaliser […]

Lire la suite