pogça de toutes sortes [brioches salées]

Bonjour,Je reviens vers vous avec des petites recettes de brioches turques. Elles sont salées et en général farcies de fromage, mélange de viande hachée ou de tapenades d’olives (on en trouve encore d’autres sortes en Turquie mais ce sont les versions que je fais le plus à la maison).Toutes les personnes ayant testées ont adorées. […]

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dürüm

Qui n’a jamais mangé de kebab dans un pain dürüm ? Genre la question super existentielle vous savez… Si je mangeais du kebab en sandwich (oui parce que je ne le mange qu’en assiette, la fille qui fait sa chochotte quoi), entre le pain et le dürüm, le dürüm serait la version que je préfèrerais, et ce que j’adore […]

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omelette à ma façon [pancake salés et farcis]

    Hello ! Il serait temps que je partage cette fameuse gourmandise. En fait c’est méga banal. On n’y pense pas forcément. Mais c’est tellement rapide que c’est un des plats que je fais quasi tous les vendredis, rentrée du taff, KO après mon triathlon courses/ménage/lessive … y a toujours les mâles qui ont […]

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galette de maïs aux poivrons et poireaux de ma grand-maman | anneannem’in misir ekmegi

Coucou tout le monde ! Une petite spécialité de chez moi ! Cet été, comme chaque été, je me suis assise auprès de ma grand-maman et l’ait observée cuisiner cette magnifique galette. Je crois que c’est l’une des seule pour laquelle on serait prêts à se taper dessus avec les garçons (cousins et frères – […]

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lokma [beignets turc]

Hey !!! Toute personne ayant au moins une fois voyagé à Istanbul aura goûté les lokmas. Ces petits beignets natures que l’on mange lors d’un bosphorus tour, généralement sous forme de dessert, avec une grosse dose de miel, vendu par les petits marchands d’Eminönü ou ailleurs… bonshommes souriant souvent déguisés en vendeur d’époque avec les […]

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