Véritable pain d’épice (aux oranges confites)

Dernièrement chez Robin, j’ai vu passer une recette intéressante : « véritable pain d’épices ». Il a piqué la recette chez Jujube en cuisine et l’a testé avec de la farine blanche n’ayant pas trouvé de farine de seigle. J’ai fais comme lui, mais ayant refait mon stock d’oranges confites, j’ai fais le pain d’épice aux oranges […]

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Le gâteau moelleux à l’avocat (et aux framboises)

J’adore le guacamole de ma cousine Demet, le smoothie avocat d’Iss et l’avocat sucré façon Cambodge de Nad, quand à la base, je ne suis pas une grande fan d’avocat « nature ». Quand le produit initial est travaillé, mélangé, sucré ou épicé, je trouve que c’est très bon par contre ce qui me dérange c’est bien la […]

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mousse au chocolat blanc Dulcey

Hello !Il y a quelque temps j’avais profité des offres Valrhona et avait acheté du chocolat Dulcey. Le Chocolat blanc Dulcey de Valrhona comporte 32% de beurre de cacao min. Il a une douceur biscuitée et peu sucrée et laisse place aux notes généreuses de sablé à la pointe de sel (cf valrhona.com).J’avais envie de réaliser […]

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tarte abricots luizet et romarin

Hello !Comme expliqué précédemment, j’ai reçu 5 kg d’abricots luizet par une collègue. Ayant testé quelques petites recettes avec ce beau produit, j’ai profité de faire une tarte bien gourmande (et rapide, parce que j’ai acheté la pâte feuilletée au lieu de la faire, sacrilège). Pour cette tarte (format familial) il faut : 1 pâte […]

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sablés provençal

Hello ! Aujourd’hui je partage une recette donnée par un pâtissier.Je ne connais pas du tout l’origine du nom mais c’est super bon que limite on en oublie l’appellation ! Il vous faut : faire cuire à blanc 2 grand rectangles (tailles identiques) de pâte feuilletés [généralement préparée maison] sur la première part, tartiner le tout […]

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