bricks au chèvre, raisins secs, noix et miel

J’ai eu l’occasion de préparer le repas d’anniversaire de ma cousine qui fêtait ses 25 ans. Quart de siècle c’est important quand même ☺J’ai voulu faire un petit repas sympathique, comme entrée des bricks au chèvre, raisins secs, noix et servis avec du miel et un vin blanc sec turc. En plat, un tajine de […]

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Pirasali pilav [riz aux poireaux]

Hello ! Voici une recette que ma maman fait souvent l’hiver. C’est un plat assez consistant et qui réchauffe bien. De plus, ça nous donne l’occasion de manger des poireaux autrement qu’en tarte. Je vous donne une recette qu’avec des poireaux, mais vous avez également la possibilité de rajouter des carottes coupées en petit morceaux.Je n’arriverai […]

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mercimek köftesi – kefta de lentilles corail [vegan]

Je suis de retour avec une petite recette turque. J’adore les plats à base de lentille. Ces derniers temps, je me jette plus facilement sur des plats à base de légumes ou de lentilles, pois-chiches, etc…  Les températures aident, c’est clair et ce sont des plats plus simples à réaliser et qui plaisent à toute […]

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Şakşuka | chakchouka à la turque [2 façon de faire]

Hey Hey [Hey] ♪♫ ! Sur demande des copines je rajoute la recette de la şakşuka turque (chakchouka). c’est la recette de ma petite maman évidemment, c’est rare de trouver 2 recettes semblables auprès des gens en même temps. Tout le monde à sa manière de faire. ici je vais vous mettre une version traditionnelle qui est vegan […]

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caviar d’aubergines [mezze]

Coucou ! Voilà un Mezze que j’adore ! Je le mange en général en entrée, mais il m’arrive de le prendre comme accompagnement dans un plat de viande ou autre.J’avais déjà posté une version au Tahin (pâte de sésame) de cette préparation. J’ai remarqué que je n’avais jamais posté la version traditionnelle que je fais […]

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courgettes grillées à l’huile d’olive, sauce yaourt à l’ail et menthe séchée

Un petit accompagnement réalisé pour un BBQ. La recette est très simple. Je pense que ça surprend souvent de voir du yaourt (à l’ail) dans mes repas mais j’adore ça et c’est une question d’habitude. Beaucoup de nos plats sont accompagnés de cacik (tzatiki), de yaourt à l’ail ou nature… Ici ce sont 4 courgettes revenues dans de l’huile d’olive (provençale) […]

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