Catégorie : Vegan

Acılı ezme

2 grosses tomates2 oignons cebettes½ bouquet de persil frisé1 cuilère à soupe de pâte de piment5 gousses d’ail2 poivrons verts piquants2 cuillères à café de menthe (fraîche ou séchée)2 cuillères à café de sel2 cuillères à café de pul biber (piment séché)le jus d’un demi citron ou de balsamique de grenade (nar ekşisi)2 à 3…


Mercimek çorbasi (soupes de lentilles corail)

Je profite aujourd’hui de vous partager une recette turque, Mercimek çorbası prononciation : merdjimek et non merci mec 😀 traduction : soupe de lentilles corail   C’est un plat que l’on fait régulièrement chez moi et cette soupe a également toujours une bonne place sur la table du Ramadan. Les quantités ci-dessous suffisent pour 5/6…


Humus / Houmous

Le houmous on en voit partout et il y a autant de recettes qu’il y a de famille. Chez moi  on adore ça, que ça soit en apéro ou pour servir un sandwich falafel. Avec des légumes frais, en tartinade sur une tranche de pain grillée ou des chips à l’orientale, c’est le kif. Pour…


Salade de haricots Mungo à la turque

Tout est arrivé le jour ou j’avais une folle envie de cuisiner des lentilles vertes et que j’ai pris le premier sachet avec des graines vertes au magasin turc. C’est une fois arrivée à la maison que j’ai remarqué que ces lentilles avaient une drôle de tête. C’était, en fait, des haricots mungo. J’ai fais…


Arpa sehriye corbasi [soupe aux langues d’oiseaux]

Hello ! Après la salade de langues d’oiseaux de ma tante Birsen, je vous propose ici une recette de saison, une soupe à base de langues d’oiseaux. C’est un produit que nous utilisons régulièrement dans notre cuisine, que ça soit en riz, en salade ou en soupe. J’adore cette version qui change des soupes aux…


Pirasali pilav [riz aux poireaux]

Hello ! Voici une recette que ma maman fait souvent l’hiver. C’est un plat assez consistant et qui réchauffe bien. De plus, ça nous donne l’occasion de manger des poireaux autrement qu’en tarte. Je vous donne une recette qu’avec des poireaux, mais vous avez également la possibilité de rajouter des carottes coupées en petit morceaux.Je n’arriverai…


mercimek köftesi – kefta de lentilles corail [vegan]

Je suis de retour avec une petite recette turque. J’adore les plats à base de lentille. Ces derniers temps, je me jette plus facilement sur des plats à base de légumes ou de lentilles, pois-chiches, etc…  Les températures aident, c’est clair et ce sont des plats plus simples à réaliser et qui plaisent à toute…


Arpa Şehriye Salatası [salade de langues d’oiseaux]

Hello ! J’ai cherché la traduction de « Sehriye » sur le web et je ne tombe que sur « vermicelle ». Est-ce bien exact ? On parle bien de cet ingrédient qui ressemble à du riz et qui est utilisé pour certaines soupes ou paëlla (il me semble). Cette recette a été réalisée cet été, par ma tante…


salade de pois chiches à la turque

Hello !!! Cette semaine, sur FoodReporter, mon amie Sonia a lancé un concours dans lequel il fallait utiliser les ingrédients suivants : Les Pois Chiches et les Lentilles. Pour ma part, j’ai voulu réaliser une recette pas faite depuis longtemps et que je me disais qu’il fallait bien que je la mette sur le blog…


Şakşuka | chakchouka à la turque [2 façon de faire]

Hey Hey [Hey] ♪♫ ! Sur demande des copines je rajoute la recette de la şakşuka turque (chakchouka). c’est la recette de ma petite maman évidemment, c’est rare de trouver 2 recettes semblables auprès des gens en même temps. Tout le monde à sa manière de faire. ici je vais vous mettre une version traditionnelle qui est vegan…