Şakşuka | chakchouka à la turque [2 façon de faire]

Hey Hey [Hey] ♪♫ ! Sur demande des copines je rajoute la recette de la şakşuka turque (chakchouka). c’est la recette de ma petite maman évidemment, c’est rare de trouver 2 recettes semblables auprès des gens en même temps. Tout le monde à sa manière de faire. ici je vais vous mettre une version traditionnelle qui est vegan […]

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fırında patlıcan şiş kebap

Hello !Allez une bonne petite recette de chez moi.Petite … oui lol……….Un peu longue à préparer mais une sacré gourmandise ! Alors le firinda patlican kebab c’est quoi ? : J’ai déjà posté cette recette en fait mais c’est une toute autre façon de préparer.Après tout… il n’y a que l’imagination qui n’a pas de limites.Des lamelles […]

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sablés provençal

Hello ! Aujourd’hui je partage une recette donnée par un pâtissier.Je ne connais pas du tout l’origine du nom mais c’est super bon que limite on en oublie l’appellation ! Il vous faut : faire cuire à blanc 2 grand rectangles (tailles identiques) de pâte feuilletés [généralement préparée maison] sur la première part, tartiner le tout […]

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gözleme

gözleme [prononcer geuzlémé] ou la galette turque que toutes les personnes ayant posé les pieds au moins une fois en Turquie ont goûté.Ci-dessous vous trouverez 2 recettes, La recette de la galette nature et faite sur le sac tawa La recette de la galette fine et farcie que l’on retrouve dans les marchés istanbuliotes Le […]

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çiğ pide [spécialité turque]

Aujourd’hui je reviens avec une recette turque. Çiğ pide, ça signifie « pide cru« . En fait ils sont cuit, bien sûre, mais le nom vient de la farce (viande) qui en générale cuit avec la pâte (mais nous on la précuit). Donc pour résumer, le nom ne va plus du tout avec le produit final ahahahah. Ça ne ressemble […]

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cevizli irmik helvasi [helva de semoule sucrée aux noix]

Hello ! Ce week-end mon papa m’a dit qu’il avait une grande envie de manger un « irmik helvasi ». C’est un dessert que j’affectionne beaucoup. Il prend beaucoup de temps à être préparé mais au final c’est un délice.La texture est légèrement sableuse, un peu sucrée avec un côté croustillant. Ici des noix, mais nous le […]

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pogça – brioches turques salées et farcies

Hello !Voilà une petite recette turque que j’adore.Des petites brioches moelleuses, salées, et souvent farcies de viande, olives ou fromage. Un vrai bonheur. De plus, ces brioches se conservent quelques jours, un petit tour au micro-onde et c’est top. Parfois on les coupe en deux pour en faire des sandwichs.Je crois que toutes les personnes […]

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soupe de boulette de viande [recette turque]

Hello ! On est toujours en plein ramadan et après une longue journée d’attente, ce qui passe le mieux le soir c’est bien une soupe. Chaque soir une nouvelle soupe, chaque soir une nouvelle saveur. J’adore ça.Une que j’adore et qu’il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer c’est celle ci : la soupe de […]

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