Étiquette : apéro

Acılı ezme

2 grosses tomates2 oignons cebettes½ bouquet de persil frisé1 cuilère à soupe de pâte de piment5 gousses d’ail2 poivrons verts piquants2 cuillères à café de menthe (fraîche ou séchée)2 cuillères à café de sel2 cuillères à café de pul biber (piment séché)le jus d’un demi citron ou de balsamique de grenade (nar ekşisi)2 à 3…


Cacık

L’accompagnement ultime et hyper frais de tous les plats turcs, l’incontournable des plats d’été c’est bien le cacık (se prononce djadjik). Depuis que je suis petite, ma mère nous le sert presque en gaspacho que j’accompagne souvent d’un plat avec du riz et des brochettes ou des köftes. Ingrédients 1 grand concombre500 grammes de yaourt…