Étiquette : cuisine du monde

Cacık

L’accompagnement ultime et hyper frais de tous les plats turcs, l’incontournable des plats d’été c’est bien le cacık (se prononce djadjik). Depuis que je suis petite, ma mère nous le sert presque en gaspacho que j’accompagne souvent d’un plat avec du riz et des brochettes ou des köftes. Ingrédients 1 grand concombre500 grammes de yaourt…


Empanadas Chilenas

Si on demande à un Chilien ce qu’il mange le plus au pays, ça serait l’Empana ! (J’ai une source sûre ) ! Avec mon compagnon, c’est notre deuxième essai de l’empanadas maison et je crois qu’on est pas loin de la recette traditionnelle de sa maman. L’empanadas est l’en-cas par excellente au Chili (et…


Completo Chileno !

Quand on entend parler pour la première fois de « completos » chiliens… » on se pose des tas de questions. Quand un chilien croise notre chemin, forcément on demande à y goûter. Quelle chance j’ai eu !  Le completos c’est quoi ?  C’est un sandwich type « hot dog » dans lequel on met une saucisse (poulet ou porc,…